本場ハワイのマラサダ店舗最新取材！行列回避テクと絶品全店リスト

マラサダ ドーナツ 店舗の前に立つと、まず鼻腔をくすぐるのが甘く香ばしい砂糖とイースト生地の香りだ。一口かじれば外側はカリッと香ばしく、生地全体が空気を含んでしゅわっと解ける。一度この食感を体験してしまうと、従来のドーナツとは一線を画すその虜になってしまうのも無理はない。

国内の外食・スイーツ産業において、ハワイアンフードの人気はすでに単なるトレンドを超え、ライフスタイルの一部となった。週末になれば各地のマラサダ ドーナツ 店舗に長い行列ができ、食べログの口コミ評価やInstagramの投稿欄は揚げたてを頬張る人々の熱気で溢れかえっている。一体なぜ、この素朴な揚げパンがこれほどまでに日本の消費者を惹きつけて止まないのだろうか。

ポルトガル移民文化が生んだハワイ料理・伝統菓子「マラサダ」の真実

今やハワイのソウルフードとして知られるマラサダだが、そのルーツはハワイ諸島ではない。19世紀後半、サトウキビ農園の労働者として大西洋のマデイラ諸島などから渡ってきたポルトガル移民文化に由来する。カトリックの断食期間に入る直前、家にある砂糖やラードを使い切るために作られていたお菓子が起源だ。

この伝統菓子をハワイの日常に根付かせた第一人者が、1952年にオアフ島ホノルルで店を構えたレナード・レゴである。彼が創業した「レナーズ・ベーカリー」は、揚げたてのふわふわ生地に砂糖を塗したスタイルを確立。地元住民はもちろん、世界中から訪れる観光客を虜にし、代表的なハワイ料理・伝統菓子としてその名をとどろかせることとなった。

話題のマラサダ店舗を独占取材！ハワイの名店レナーズから日本初上陸の穴場まで行列回避法と人気メニュー解説

2026年最新のスイーツシーンにおいて、最も活気を見せているのが現地さながらの熱気を伝える専門店だ。当編集部では都内および近郊の話題店を独占取材。本場ハワイの味を忠実に再現する名店から、日本初上陸を果たした注目の穴場スポットまで、その最新動向を調査した。

ハワイの代名詞とも言える「レナーズ」日本1号店（横浜）では、休日になると1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない。しかし、取材で見えてきた「行列回避の攻略法」がある。狙い目は平日の開店直後、もしくは15時過ぎのティータイムピークが落ち着く16時台だ。さらに、近頃日本初上陸を果たしたローカルブランドの穴場店舗では、公式LINEやモバイルオーダーによる事前決済システムを導入しており、待ち時間ゼロで受け取れるケースが増えている。訪問前の事前注文は絶対に活用すべき裏ワザと言える。

看板メニューの食べ比べも外せない。絶対に味わうべきは、揚げたての生地そのものの甘みが引き立つ定番の「シュガー」と「シナモンシュガー」だ。さらに、中に濃密なクリームを詰めたフレーバー系では、ハワイ伝統のココナッツミルクを用いた「ハウピア」や、コクのある「カスタード」が圧倒的な支持を集めている。外側のカリッとした食感と、トロリと溢れ出す温かいクリームのコントラストは、一度食べたら忘れられない中毒性がある。

スクリーンから広がった熱狂！映画『ホノカアボーイ』とディズニー『リロ＆スティッチ』が与えた影響

日本におけるハワイアンブームの歴史を振り返る上で、ポップカルチャーが果たした役割は極めて大きい。2000年代以降、数々のメディアを通じてハワイの食文化が紹介されてきたが、中でも日本人の心に「マラサダ＝憧れのハワイアンスイーツ」というイメージを決定づけたのが、ハワイ島を舞台にした映画『ホノカアボーイ』だった。作中で倍賞千恵子演じるビーさんが揚げる黄金色の揚げパンは、観客の食欲と旅情を激しく揺さぶった。

また、ファミリー層や若年層への浸透においては、ディズニー『リロ＆スティッチ』の存在も無視できない。作中に描かれる南国の温かな空気感とハワイ独自のライフスタイルは、多世代にわたってハワイカルチャーへの親近感を醸成した。ハワイ州観光局の広報資料やキャンペーンでも、こうしたカルチャー体験の一環として食文化が強力に推されており、旅先での体験が日本国内の店舗へとフィードバックされる好循環を生み出している。

揚げたてを逃すな！注目のマラサダ絶品全店リスト

外で食べるマラサダの最大の命は、間違いなく「揚げてからの時間」にある。本来、生地の表面がサクッとし、中の水分が保たれている黄金時間は揚げてからわずか数分間。国内の優良店では、注文を受けてから揚げる「フライ・オン・オーダー」のスタイルを徹底している店舗が多い。

現在、食べログの口コミで高評価を連発している店舗や、Instagramのリール動画で話題を集めている注目の全店リストをチェックしておこう。横浜のレナーズをはじめ、湘南エリアの隠れ家ショップ、都心の最新複合施設内にオープンした日本初上陸店まで、実力派のショップが凌ぎを削っている。店舗によっては、沖縄産の黒糖や国産発酵バターを使用した日本独自のアレンジメニューを展開しており、食べ比べの楽しみは尽きない。

外食・スイーツ産業の未来とマラサダが愛され続ける理由

目まぐるしくトレンドが移り変わる外食・スイーツ産業の中で、なぜマラサダは一過性のブームに終わらず、息の長い人気を誇っているのか。その理由は、シンプルでありながら奥深い「普遍的な美味しさ」と、ハワイというブランドが持つリラックス感の融合にある。

近年では、プラントベース（植物性素材）の生地を使用したヘルシーなマラサダや、和素材（抹茶・ほうじ茶など）を取り入れたハイブリッド型も登場。時代とともに進化を遂げながらも、根底にあるポルトガルの伝統とハワイの温もりは決して失われない。揚げたてを一口頬張れば、日常の喧騒を忘れ、胸の中にハワイの心地よい風が吹き抜ける——これこそが、私たちが今日もマラサダを求めて店へ足を運ぶ最大の理由なのだ。 （出典: マラサダ ドーナツ 店舗（Yahoo!ニュース））