マックのパティ全種類を徹底解剖！原材料の真相や夜マック裏技まで解説

日本国内で圧倒的な店舗数を誇るマクドナルド。その主力であるハンバーガーの味を根底から支えているのが、主役となる「パティ」の存在です。一口にパティといっても、看板メニューであるビーフから、ジューシーなチキン、サクサクのえびカツ、朝専用のソーセージパティまで、そのバリエーションは実に多彩に広がっています。

一方で、「パティは全部で何種類あるのか」「使われている肉の産地や安全性はどうなっているのか」「夜マックの倍パティのルールや単品注文の可否」など、日常的に利用しながらも意外と知られていない疑問は少なくありません。2026年現在の最新メニュー構成をもとに、全パティの特徴、原材料のこだわり、カロリー比較、そして知っておくべきカスタム注文の知識まで余すところなくお伝えします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：レギュラーおよび朝マックで展開される定番パティは全8種類（ビーフ、厚切りビーフ、チキン2種、ポーク、えびカツ、フィッシュ、ソーセージ）が存在する。
• 要点2：レギュラーのビーフパティはつなぎ・保存料ゼロの牛肉100%であり、オーストラリア・ニュージーランド産を中心とした厳格な品質管理下で製造されている。
• 要点3：17時以降の「夜マック」では+100円〜200円でパティが2倍になるほか、「塩コショウ抜き」などの無料カスタムも活用できる。

【2026年最新】マクドナルドのパティは何種類？レギュラー＆朝マック一覧

2026年現在、全国のマクドナルドで常時提供されている定番のパティは、レギュラーメニューと朝マックを合わせて合計8種類に分類されます。期間限定の特別パティ（グラコロや月見の特製パティなど）を除いた、基本ラインナップは以下の通りです。

【定番パティの全8種類一覧】

1. レギュラービーフパティ（ハンバーガー、チーズバーガー、ビッグマック等）
2. 厚切りビーフパティ（サムライマックシリーズ専用）
3. マックチキンパティ（旧チキンクリスプパティ）
4. チキンフィレオパティ（チキンフィレオ専用）
5. ポークパティ（てりやきマックバーガー専用）
6. フィッシュポーション（フィレオフィッシュ専用の白身魚パティ）
7. えびカツパティ（えびフィレオ専用）
8. ソーセージパティ（ソーセージマフィン等、朝マック専用）

肉類だけでなく、白身魚やえびといったシーフード系まで網羅されており、それぞれのバンズやソースとの相性を計算し尽くした独自の厚み・衣・調味が施されています。

つなぎゼロの牛肉から白身魚まで！主要パティの原材料と産地の真相

「ファストフードの肉には添加物やつなぎが多いのでは」という昔ながらのイメージを持つ方もいるかもしれませんが、現在のマクドナルドは原材料の透明性を徹底して公開しています。

代表格であるレギュラーのビーフパティは、正真正銘「牛肉100%」です。パン粉や卵などのつなぎはもちろん、調味料や保存料も一切使われていません。店舗の鉄板（グリル）で上下から一気に焼き上げる瞬間にのみ、塩・コショウで味付けを行っています。主たる原産地はオーストラリア産およびニュージーランド産で、厳格な衛生基準をクリアした牧草牛（グラスフェッド）と穀物肥育牛（グレインフェッド）がバランスよく配合されています。

「サムライマック」に用いられる厚切りビーフパティは、通常のビーフパティの約1.7倍もの肉厚を誇り、赤身の旨味とジューシーな脂のバランスを追求した専用設計です。

魚介系パティにも強いこだわりが見られます。フィレオフィッシュのフィッシュパティ（フィッシュポーション）には、ベーリング海などで漁獲された天然のスケソウダラが使用されています。持続可能な漁業基準を満たした証である「MSC認証」を取得した原材料のみを採用し、骨を丁寧に取り除いて急速冷凍した状態で店舗へと届けられます。また、えびフィレオのえびカツにはバナメイエビを惜しみなく使用し、殻むきから成型まで徹底した温度管理のもとでプリプリとした食感をキープしています。

「マックチキン」と「チキンフィレオ」は何が違う？2大チキンパティの差

マクドナルドのチキン系バーガーでよく議論に上がるのが、手頃な価格帯の「マックチキン」と、定番人気「チキンフィレオ」のパティの違いです。名称こそ似ていますが、パティの肉質と製法は完全に別物です。

マックチキンパティは、鶏肉を細かくミンチ状にして食べやすく成型したパティを使用しています。サクサクとした軽快な衣と、クリスピーでスパイシーな風味が特徴であり、ワンコイン前後で手軽に楽しめるコストパフォーマンスの高さが際立ちます。

対するチキンフィレオパティは、鶏むね肉の一枚肉（ムネ肉ブロック）を贅沢に使用しています。そのため、肉本来の繊維感やしっかりとした弾力、噛み締めたときのジューシーさが段違いです。衣にも厚みを持たせ、ザクザクとした本格的なフライドチキンの食感を実現しています。しっかりとした食べ応えと本格的なチキン感を求めるならチキンフィレオ、軽やかさとスナック感覚を好むならマックチキンという明確な棲み分けがなされています。

朝マックと夜マックのパティ仕様｜ソーセージパティの秘密と「倍バーガー」

時間帯によってパティのラインナップが大きく変化するのもマクドナルドの面白さです。

毎朝10時30分までの「朝マック」で主役を張るソーセージパティは、豚肉をベースにセージなどのハーブやスパイスをブレンドした特製ポークパティです。てりやきマックバーガーのポークパティとは全く異なる配合であり、塩味とスパイス感が強めに設計されているため、イングリッシュマフィンや目玉焼きのコクと抜群の相性を発揮します。

一方、毎日17時から閉店（24時間店舗では翌朝4時59分）まで提供される「夜マック」では、名物の「倍バーガー」が登場します。これは、レギュラーバーガーのパティをそのまま2倍に増量できるサービスです。

価格設定は非常にシンプルで、通常バーガーの価格にプラス100円でパティが2倍（もともとパティが2枚入っているビッグマックやダブルチーズバーガーはパティが計4枚になる）となります。なお、肉厚なサムライマックシリーズや一部の期間限定バーガーは倍マックの対象外となっている点には留意してください。

マックのパティ別カロリー比較ランキング＆栄養面のチェックポイント

健康管理や体型維持を意識している方にとって、どのパティがどれくらいのエネルギーを持っているかは気になるポイントです。代表的なバーガー全体のカロリーと、パティ単体の傾向を比較してみましょう。

【主な定番バーガーのカロリー・タンパク質比較】

・ハンバーガー：約256kcal（タンパク質 12.8g）
・チーズバーガー：約307kcal（タンパク質 15.3g）
・フィレオフィッシュ：約336kcal（タンパク質 14.5g）
・マックチキン：約387kcal（タンパク質 14.0g）
・えびフィレオ：約395kcal（タンパク質 12.7g）
・チキンフィレオ：約465kcal（タンパク質 20.3g）
・てりやきマックバーガー：約487kcal（タンパク質 15.5g）
・ビッグマック：約525kcal（タンパク質 26.5g）
・炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ：約625kcal（タンパク質 38.3g）

油で揚げる工程がある「えびカツ」「チキンパティ」「フィッシュポーション」は、衣が油を吸収するため脂質が高くなりやすい傾向にあります。また、てりやきマックバーガーは甘辛いてりやきソースとマヨネーズが絡むため、ポークパティ単体以上のハイカロリーとなります。

高タンパク・低糖質を狙うダイエッターにとっては、純粋な牛肉の赤身主体で余計な衣のないビーフパティや、脂質が少なめの鶏むね肉を使うチキンフィレオが栄養面で有利な選択肢となります。

パティの単品購入はできる？知っておきたいカスタム注文と裏技の真実

「糖質制限中だからパティだけを単品で買いたい」「肉を3倍に増やしたい」という要望を耳にすることがあります。結論から言うと、パティのみの単品購入は全店舗で一律不可となっています。過去に一部店舗で試験的な対応が行われたケースはあるものの、現在は公式オペレーションとしてパティ単体での販売や追加トッピング（夜マック以外のパティ追加）は認められていません。

しかし、パティの焼き加減や調味に関する「無料のカスタム裏技」は幅広く用意されています。

【知っておくと得するパティ関連のカスタム】

・塩コショウ抜き（ノンソルト）：グリルで焼く際の味付け用ソルト＆ペッパーを抜いて調理してもらうことが可能です。素材本来の肉の味を楽しみたい方や、減塩中の方におすすめです。
・つくりたて（揚げたて・焼きたて）の指定：注文時に「揚げたてでお願いします」と伝えることで、ストック分ではなく新しく調理したアツアツのパティを提供してもらえます（混雑時は少し待ち時間が発生します）。
・ソース・トッピングの増減：パティそのものの増量（昼間）はできませんが、オニオン、ピクルス、各種ソースは無料で「多め（オニオンドット等）」や「抜き」のオーダーが可能です。

【マックのパティ全種類】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：ビーフパティに使われている牛肉に内臓肉や危険な部位は混ざっていませんか？
A1：混ざっていません。マクドナルドのビーフパティはオーストラリア・ニュージーランド産の赤身肉と脂身のみをブレンドして作られており、副産物や内臓肉、骨粉などは一切使用されていません。徹底したトレーサビリティ管理が敷かれています。

Q2：昼間の時間帯にパティを2枚追加して「3枚」「4枚」にすることはできますか？
A2：昼間の通常時間帯はパティの追加注文（増量）はできません。パティを増やしたい場合は、ダブルチーズバーガーやビッグマックなど元々パティが複数入っているメニューを選ぶか、17時以降の「夜マック（倍バーガー）」を利用してください。

Q3：アレルギー情報として、ビーフパティに乳や卵は含まれていますか？
A3：レギュラーのビーフパティ自体には乳や卵は含まれておらず、牛肉100%です。ただし、同じ製造ラインや店舗の調理機器で他のアレルゲンを取り扱っているため、極度のアレルギーをお持ちの方は公式サイトのアレルゲン情報を必ずご確認ください。

まとめ：パティのこだわりを知ればマクドナルドがさらに美味しくなる

何気なく食べているマクドナルドのハンバーガーですが、その土台であるパティには、肉質の選定から無添加へのこだわり、魚介のサステナブル調達に至るまで、緻密な工夫と品質管理が詰め込まれています。

素材の良さをシンプルに味わえる牛肉100%のレギュラービーフ、夜限定のボリューム満点な倍パティ、そしてハーブ香る朝のソーセージパティなど、食べる時間や気分に合わせて選べる選択肢の広さこそがマクドナルドの強みです。次に店頭やドライブスルー、モバイルオーダーを利用する際は、ぜひパティごとの食感や風味の違いをじっくりと味わってみてください。 （出典: マック パティ 種類（Yahoo!ニュース））